sexta-feira, 16 de outubro de 2009

MAGRA E LINDA AOS 20, 30 E 40 ANOS

Quer perder peso rapidinho? Então conheça os alimentos que agem direto no metabolismo das mulheres de cada idade

Aos 20, eu parecia uma senhora

Dona da história: Eridan Alves, 24 anos, manicure, Rio de Janeiro, RJ

''Cheguei na nutricionista e falei: 'Resolvi me repaginar, doutora!'. Estava cansada de não encontrar roupas de gente jovem no manequim 46.

Precisava perder peso, ficar bonita. Nem acredito que consegui. Meu grande segredo foi tomar sucos de frutas diuréticas, como abacaxi e laranja. Depois de três anos de dieta, peso 58 quilos e visto jeans tamanho 38. Uma vitória de 27 quilos a menos!

Às vezes abro uma exceção e como um doce, mas continuo com a minha dieta. Afinal, essa foi a salvação para me sentir assim, poderosa''. Mulheres de 20 anos devem comer carboidratos. Nessa idade o corpo processa tudo rapidinho e precisa de energia.

. Pão integral. Nessa idade, o carboidrato é combustível bom. Tudo é absorvido rapidamente e o corpo precisa de alimentos calóricos pra repor energia.

. Laranja e limão (fruta ou suco) têm vitamina C, que evita rugas, e carnitina, uma molécula que combate o acúmulo de gordura. Ideal pra quem tem tempo de se prevenir.

. Folhas escuras, fígado, feijão e carne vermelha são alimentos ricos em ferro. O nutriente é indicado porque nessa idade as mulheres têm alto fluxo menstrual.

. Procure não ingerir alimentos com muito cálcio, como leite, iogurte e queijo, e cafeína, caso do chá e do café. Eles reduzem a absorção do ferro.

Alimentos ideais para os 20 anos

Mulheres de 20 anos devem comer carboidratos. Nessa idade o corpo processa tudo rapidinho e precisa de energia.

. Pão integral. Nessa idade, o carboidrato é combustível bom. Tudo é absorvido rapidamente e o corpo precisa de alimentos calóricos pra repor energia.

. Laranja e limão (fruta ou suco) têm vitamina C, que evita rugas, e carnitina, uma molécula que combate o acúmulo de gordura. Ideal pra quem tem tempo de se prevenir.

. Folhas escuras, fígado, feijão e carne vermelha são alimentos ricos em ferro. O nutriente é indicado porque nessa idade as mulheres têm alto fluxo menstrual.

. Procure não ingerir alimentos com muito cálcio, como leite, iogurte e queijo, e cafeína, caso do chá e do café. Eles reduzem a absorção do ferro.

Aos 30, queria meu marido de volta

Ligianne Goulart, 33 anos, jornalista, Rio de Janeiro, RJ

'Minha relação com o meu marido não estava bem e eu queria provar que era capaz de ficar bonita de novo.

Encontrei no Vigilantes do Peso essa possibilidade. Aprendi a comer de tudo e não engordar. Em um ano perdi 20 quilos e me despedi do manequim 46: agora uso 40.

Ah, minhas compras de mês mudaram. Substituí biscoitos recheados, frituras e chocolates por frutas e verduras.

Quando cogitava desistir, pensava: ''Olha até onde você já chegou. Falta tão pouco, vai desistir agora?''. Conquistei uma vida saudável e, de quebra, meu marido de volta. Hoje ele baba por mim.''

Alimentos ideais para os 30 anos

Aos 30, cai o nível de serotonina, substância que dá a sensação de euforia e ânimo. Isso pode levar a mulherada à loucura por um doce. Por isso, nutricionistas indicam alimentos calmantes, como gengibre e grão-de-bico.

. Grão-de-bico, gengibre e ervilha ajudam a baixar a ansiedade. São indicados para todas as idades, mas principalmente para as mulheres da faixa dos 30.

. Chás (branco, verde etc.) queimam gordura e são ótimos para mulheres de 30 a 40 anos. Elas não estão com o metabolismo acelerado, como as de 20, nem na faixa etária dos riscos cardíacos. O chá acelera os batimentos do coração, o que é arriscado para pessoas mais velhas.

. É hora de substituir a carne vermelha pela branca. O organismo fica mais lento quando se consome carne bovina, que é mais pesada.

Aos 40, meu colesterol subiu

Nathalie Braga, 42 anos, designer gráfica, Rio de Janeiro, RJ

'Recebi o resultado do meu exame de sangue. Que susto: colesterol e glicose altíssimos. Opa, alerta vermelho pra mim.

Cheguei a pesar 85 kg! Não consegui emagrecer depois da minha gravidez. O resultado: saí do manequim 40 para o 46. Triste. Passei a tomar muito líquido e sequei 19 kg.

Atualmente, tenho 66 kg e voltei a vestir manequim 40. É um sacrifício diário. Às vezes a gente sente fome, mas depois o corpo se adapta e se acostuma a receber menos comida.''

Alimentos ideais para os 40 anos

Dos 40 anos em diante, estar magra deixa de ser questão de estética e passa a ser de saúde. As taxas de colesterol e glicose podem ir lá pra cima por causa do metabolismo lento. Soja e chicória são bons para reduzir riscos de doenças.

. Soja e chicória são alimentos funcionais. Isso signifi ca que eles são ricos em vitaminas e nutrientes, e que fornecem energia para o corpo. Além disso, eles ajudam a prevenir doenças como câncer e problemas cardiovasculares (derrame, enfarte etc.), e ajudam no controle do colesterol.

. Pessoas mais novas, na faixa dos 20 anos, não devem consumir muita linhaça, porque ela acelera um metabolismo que já é rápido. Logo, a mulher fica com muita fome e, se sair comendo feito louca, pode até engordar. O grão é ideal para a faixa dos 40, que tem um metabolismo mais lento.

Reportagem: Roberta Escansette



10 PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA PESSOAS ADULTAS


Vamos apresentar para você os 10 PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. Estes passos podem e devem ser seguidos por todas as pessoas da família com mais de 2O anos de idade e menos de 60 anos.
NÃO é necessário que você tente adotar todos os passos de uma vez e também não precisa seguir a ordem dos números. Para iniciar escolha aquela orientação que lhe pareça mais fácil, interessante ou desafiadora e procure segui-la todos os dias. Caso em algum dia você não consiga, não desanime; tente novamente no dia seguinte. Quando sentir que o passo escolhido já faz parte da sua rotina, então acrescente um novo.
Caso você tenha algum problema de saúde que necessite de orientações alimentares específicas, procure um nutricionista.

1. Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições e não exagere na quantidade.

Fazendo todas as refeições, você evita que o estômago fique vazio por muito tempo, diminuindo o risco de ter gastrite e de ficar com muita fome e exagerar na quantidade quando for comer.
Evite "beliscar" entre as refeições isso vai ajudar você a controlar o peso.
Aprecie a sua refeição, coma devagar, mastigando bem os alimentos.
Saboreie refeições variadas dando preferência a alimentos saudáveis típicos da sua região e disponíveis na sua comunidade.
O consumo freqüente e em grande quantidade de sal, gorduras, açúcar, doces, refrigerantes, salgadinhos e outros alimentos industrializados aumenta o risco de doenças como câncer, obesidade, hipertensão arterial, diabetes e doenças do coração. Escolha os alimentos mais saudáveis, lendo as informações e a composição nutricional nos rótulos dos alimentos.
Siga as normas básicas de higiene na hora da compra, do preparo, da conservação e do consumo de alimentos. A higiene é essencial para redução dos riscos de doenças transmitidas pelos alimentos e pela água.

2. Inclua diariamente 6 porções do grupo dos cereais como arroz, milho e trigo; tubérculos como as batatas; raízes como a mandioca/macaxeira/aipim; pães e massas nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

Alimentos como cereais (arroz, milho, trigo), pães e massas, preferencialmente na forma integral; tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim, são a mais importante fonte de energia e devem ser o principal componente da maioria das refeições, pois são ricos em carboidratos.
Distribua as 6 porções desses alimentos nas principais refeições diárias (café-da -manhã, almoço e jantar) e nos lanches entre elas
Nas refeições principais, preencha metade do seu prato com esses alimentos. Se utilizar biscoitos para os lanches, leia os rótulos: escolha os tipos e as marcas com menores quantidades de gordura total, gordura saturada, gordura trans e sódio

3. Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

Frutas, legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais e fibras, e devem estar presentes diariamente nas refeições, pois contribuem para a proteção à saúde e diminuição do risco de ocorrência de várias doenças.

Varie o tipo de frutas, legumes e verduras consumidos durante a semana. Compre os alimentos da época (estação) e esteja atento para a qualidade e o estado de conservação deles.
Para alcançar o número de porções recomendadas é necessário que esses alimentos estejam presentes em todas as refeições e lanches do dia. De preferência a frutas, legumes e verduras crus.
Procure combinar verduras e legumes de maneira que o prato fique colorido, garantindo, assim, diferentes nutrientes.
Sucos naturais de fruta feitos na hora são os melhores; a polpa congelada perde alguns nutrientes, mas ainda é uma opção melhor que sucos artificiais, em pó ou em caixinha.

4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

Misture 1 parte de feijão para 2 partes de arroz, cozidos
Varie os tipos de feijões usados (preto, da colônia, manteiguinha, carioquinha, verde, de corda, branco e outros) e as formas de preparo.
Use também outros tipos de leguminosas (soja, grão de bico, ervilha seca, lentilha, fava)
As sementes (de girassol, gergelim, abóbora e outras) e as castanhas (do Brasil, de caju, nozes, nozes-pecan, amendoim, amêndoas e outras) são fontes de proteínas e de gorduras de boa qualidade.

5. Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!

Leite e derivados são as principais fontes de cálcio na alimentação. Carnes, aves, peixes e ovos fazem parte de uma alimentação nutritiva e contribuem para a saúde e para o crescimento saudável. Todos são fontes de proteínas, vitaminas e minerais.
Os adultos devem preferir leite e derivados com menores quantidades de gorduras (desnatados). Gestantes devem dar preferência a esses alimentos nas formas integrais, se não houver orientação contrária de seu nutricionista ou médico.
Consuma mais peixe e frango e sempre prefira as carnes magras.
Procure comer peixe fresco pelo menos duas vezes por semana, tanto os de água doce como salgada são saudáveis..
Coma pelo menos uma vez por semana vísceras e miúdos, como o fígado bovino, moela, coração de galinha, entre outros. Esses alimentos são excelentes fontes de ferro, nutriente essencial para evitar anemia.
Caso opte por uma alimentação sem carnes (com ou sem ovos, leite e derivados), procure um nutricionista para receber orientações necessárias para alimentação adequada.

6. Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.

Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carnes com gordura aparente, embutidos (salsicha, lingüiça, salame, presunto, mortadela), queijos amarelos, frituras e salgadinhos, para, no máximo, 1 vez por semana.
Use pequenas quantidades de óleo vegetal quando cozinhar (canola, girassol, milho, algodão e soja), sem exagerar nas quantidades. Uma lata de óleo por mês é suficiente para uma família de 4 pessoas.
Use azeite de oliva para temperar saladas, sem exagerar na quantidade. Evite usa-lo para
cozinhar, pois perde sua qualidade nutricional quando aquecido.
Prepare os alimentos de forma a usar pouca quantidade de óleo, como assados, cozidos, ensopados e grelhados. Evite cozinhar com margarina, gordura vegetal ou manteiga.
Na hora da compra, dê preferência às margarinas sem gorduras trans ou a marcas com menores quantidades desse ingrediente (procure no rótulo essa informação).

7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação. Coma-os, no máximo, 2 vezes por semana.

Consuma no máximo 1 porção do grupo dos açúcares e doces por dia.
Valorize o sabor natural dos alimentos e das bebidas evitando ou reduzindo o açúcar adicionado a eles.
Diminua o consumo de refrigerantes e de sucos industrializados; a maioria dessas bebidas contém corantes, aromatizantes, açúcar ou edulcorantes (adoçantes artificiais) que não são bons para a saúde.
Prefira bolos, pães e biscoitos doces preparados em casa, com pouca quantidade de gordura e açúcar, sem cobertura ou recheio.

8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.

A quantidade de sal por dia deve ser, no máximo, 1 colher de chá rasa, por pessoa, distribuída em todas as refeições do dia.
Utilize somente sal iodado. Não use sal destinado ao consumo de animais, que é prejudicial
à saúde humana.
Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque e embutidos (salsicha, lingüiça, salame, presunto, mortadela), salgadinhos e outros produtos industrializados como conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos. Leia o rótulo dos alimentos e prefira aqueles com menor quantidade de sódio. O consumo excessivo de sódio aumenta o risco de hipertensão arterial e doenças do coração e rins.
Utilize temperos como cheiro verde, alho, cebola e ervas frescas e secas ou suco de frutas, como limão, para temperar e valorizar o sabor natural dos alimentos.

9. Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

A água é muito importante para o bom funcionamento do organismo das pessoas em todas as idades. O intestino funciona melhor, a boca se mantém úmida e o corpo hidratado.
Use água tratada,fervida ou filtrada para beber e preparar refeições e sucos .
Ofereça água para crianças e idosos ao longo de todo o dia. Eles precisam ser estimulados ativamente a ingerir água.
Bebidas açucaradas como refrigerantes e sucos industrializados, e bebidas com cafeína como café, chá preto e chá mate não devem substituir a água.

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.

Além da alimentação saudável, a atividade física regular é importante para manter um peso saudável.
Movimente-se! Descubra um tipo de atividade física agradável, o prazer é também fundamental para a saúde. Caminhe, dance, ande de bicicleta, jogue bola, brinque com crianças. Aproveite o espaço doméstico e espaços públicos próximos a sua casa para movimentar-se. Convide os vizinhos, amigos e familiares para acompanhá-lo.
Incentive as crianças a realizarem brincadeiras mais ativas como àquelas que você fazia na sua infância e ao ar-livre: pular corda; correr; pular amarelinha; esconde-esconde; pega-pega; andar de bicicleta e outras.
Evitar o fumo e o consumo freqüente de bebida alcoólica também ajuda a diminuir o risco de doenças graves, como câncer e cirrose, e pode contribuir para a melhorar a qualidade de vida.
Mantenha o seu peso dentro de limites saudáveis. Se você tem entre 20 e 60 anos, veja no quadro abaixo o seu IMC (Índice de Massa Corporal), que mostra se o peso está adequado para a altura. Para calcular, divida o seu peso, em quilogramas, pela sua altura, em metros, elevada ao quadrado.
Crianças, adolescentes e idosos têm valores do IMC diferentes. Peça orientação de um profissional de saúde sobre o peso saudável dessas pessoas.

terça-feira, 13 de outubro de 2009

A MÁGICA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

por Luana Santahelena

Temos o direito de se alimentar bem, da maneira certa, sem confundir o prazer com a gula. Se alimentar não significa por um quilo de alimento no estomago, mas antes equilibrar porções de alimento para complementar as carências de nosso organismo.

Sim. Uma boa alimentação não é sinônima de quantidade, mas sim qualidade. O alimento não deve ser muito, apenas o suficiente.

Mas como haveremos de saber qual o alimento que necessitamos? Qual a receita mágica?

A resposta é simples: - Basta prestar atenção nos sinais que nosso organismo nos dá!

Assim podemos equilibrar nossa alimentação, fortalecer nosso corpo, dotar de saúde nosso prato.

1. DIFICULDADE DE PERDER PESO:

O QUE ESTÁ FALTANDO: Ácidos graxos essenciais e vitamina

ONDE OBTER: semente de linhaça, cenoura e salmão - além de suplementos específicos.

2. RETENÇÃO DE LÍQUIDOS:

O QUE ESTÁ FALTANDO: na verdade um desequilíbrio entre o potássio, fósforo e sódio.

ONDE OBTER: água de coco, azeitona, pêssego, ameixa, figo, amêndoa, nozes, acelga, coentro e os suplementos.

3. COMPULSÃO A DOCES:

O QUE ESTÁ FALTANDO: cromo.

ONDE OBTER: cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre,cenoura + suplementos.

4. CÂIMBRA, DOR DE CABEÇA:

O QUE ESTÁ FALTANDO: potássio e magnésio.

ONDE OBTER: banana, cevada, milho, manga, pêssego, acerola, laranja e água.

5. DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAÇO ABDOMINAL:

O QUE ESTÁ FALTANDO: lactobacilos vivos.

ONDE OBTER : coalhada, iogurte, Yakult e similares

6. MEMÓRIA RUIM:

O QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol.

ONDE OBTER: lecitina de soja, gema de ovo + suplementos.

7. HIPOTIREOIDISMO (PROVOCA GANHO DE PESO SEM CAUSA APARENTE):

O QUE ESTÁ FALTANDO: iodo.

ONDE OBTER: algas marinhas, cenoura, óleo, pêra, abacaxi, peixes de água salgada e sal marinho.

8. CABELOS QUEBRADIÇOS E UNHAS FRACAS:

O QUE ESTÁ FALTANDO: colágeno.

ONDE OBTER: peixes, ovos, carnes magras, gelatina + suplementos.

9. FRAQUEZA, INDISPOSIÇÃO, MAL ESTAR:

O QUE ESTÁ FALTANDO: vitaminas A, C, e E e ferro.

ONDE OBTER: verduras, frutas, carnes magras e suplementos.

10. COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS ALTOS:

O QUE ESTÁ FALTANDO: Omega 3 e 6.

ONDE OBTER: sardinha, salmão, abacate, azeite.